Archivio per tag: Salvina Pizzuoli

Sushi e sashimi 1

Il sushi da Giulia

Oggi è protagonista il riso.
Una domanda mi è sembrata d’obbligo ed ho chiesto: perché il riso?
Perché, ha risposto la poeta, solo se entri  nel suo regno d’origine sarà svelato  il mistero dell’incontrastato imperatore; le altre sono rimaste in silenzio e non è stato possibile avere ulteriori ragguagli.
Potenza delle sintesi metaforiche!
Le parole di Lucia  hanno però in qualche modo orientato il mio pensiero ed ho ritenuto che il motivo potesse risiedere nella novità: la cucina orientale del riso è diversa e come tutte le cose diverse può attirare l’attenzione; mah!
Procediamo.
Il tutto è iniziato con la  cottura del riso a cui si sono dedicate con caparbia accuratezza .
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La cucina di Giulia

Contrariamente alla poeta, io sono molto concreta e l’unico termine che condivido con Lucia, per la cucina di Giulia,  è  funzionale , a cui aggiungerei essenziale, caratteristica che dà l’impronta a tutto l’ambiente.
Non una sbavatura, non un ninnolo, non un oggetto che non risponda pienamente alla funzione preposta: cucinare.
Corre lungo il perimetro di quattro pareti e occupa una buona porzione della parte centrale di una stanza luminosa e ampia; il bianco dei  muri riflette i colori degli arredi, bianchi e argento, e ne esalta il candore e la lucentezza.
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Presentazione – Primo incontro

Quattro donne e una cucina: Presentazione
Non è un ricettario, ma contiene ricette; non è un racconto, ma si può leggere come se lo fosse; non è un’antologia, ma raccoglie pezzi celebri sulla cucina; non è un testo di storia, ma fa la storia di alcuni ingredienti.
Non è, ma è tutto questo.
Quattro donne decidono di realizzare un progetto culinario per fare qualcosa insieme.
Una è fanatica dell’ordine e della precisione, l’altra filosofeggia su tutto. Una insegue ricordi e nello stesso tempo si proietta nel futuro perdendosi negli spazi virtuali; non ama mangiare e partecipa al progetto solo come cronachista. L’altra c’è solo quando è
in cucina.
Quattro donne da scoprire dentro il diario di una di loro, completo di ricette, ricco di considerazioni, storie, racconti, brani antologici dedicati alla cucina, al cucinare ed ai suoi ingredienti; insomma uno zibaldone, come la vita.
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