La cucina di Giulia

Contrariamente alla poeta, io sono molto concreta e l’unico termine che condivido con Lucia, per la cucina di Giulia,  è  funzionale , a cui aggiungerei essenziale, caratteristica che dà l’impronta a tutto l’ambiente.
Non una sbavatura, non un ninnolo, non un oggetto che non risponda pienamente alla funzione preposta: cucinare.
Corre lungo il perimetro di quattro pareti e occupa una buona porzione della parte centrale di una stanza luminosa e ampia; il bianco dei  muri riflette i colori degli arredi, bianchi e argento, e ne esalta il candore e la lucentezza.
Studiata e organizzata in base ad un ben preciso progetto, ha una composizione efficace, elegante e sobria: al frigo alto e massiccio segue un lungo piano d’appoggio ampio e leggermente curvilineo, sul quale si allineano contenitori di ogni tipo e grandezza,  impilati  e razionalmente disposti;  sopra di esso, lungo la parete, corre una rastrelliera gremita di ogni sorta di coltelli, forbici, cesoie, raschietti. Segue una colonna attrezzata: in alto uno scomparto chiuso, al centro il forno, col frontale pieno di luci, spie, indicatori di ogni tipo e dimensione; sotto, una fila ordinata di cassetti, da alti e profondi a bassi e profondi; accanto, una serie di colonne a scomparti chiusi. E ancora, ininterrottamente, lungo le pareti perimetrali,  un nuovo piano d’appoggio, stavolta più ampio e costellato di strumenti: mixer, impastatrice, vaporiera cui segue un grande, enorme lavello a tre vasche; e sotto e sopra, ancora nuovi scomparti.
Gli scomparti chiusi mi incuriosiscono; cosa nascondono o forse è meglio dire cosa custodiscono ? Lo scoprirò con il tempo.
Gli arredi e il piano di cottura sono separati da un corridoio della medesima larghezza lungo tutto il perimetro della stanza, la cui simmetricità viene sottolineata dal pavimento a piastrelle bianche e nere. Al centro della scacchiera il piano cottura,  stretto e lungo,  con una cappa aspirante che lo copre per intero; la struttura, sebbene massiccia e troneggiante, mantiene una propria eleganza e snellezza perchè è priva di fronzoli superflui mentre il grigio argenteo cangiante dei suoi elementi la rende luminosa e splendida .
La cappa è rifinita in alto da un lungo bordo  tubolare  dal quale pendono ogni tipo di mestoli, pentolame, palette, forchettoni, altri oggetti di fogge svariate e a me decisamente sconosciuti, dei quali ignoro i nomi e le funzioni. Non ci sono sedie nella cucina di Giulia, scrivo quindi queste note appollaiata su di uno sgabello, alto e stretto, con la seduta circolare, accettabilmente comoda e accogliente grazie anche ad una piccola spalliera imbottita.
Non è proprio il massimo, ma io e  il mio portatile ci adatteremo.
D’altronde non mi resta molto da fare per ingannare il tempo dell’attesa, quello che occorrerà alle tre cuciniere per realizzare faticosi manicaretti.